Sustancia resultante de la oxidación del alcohol etílico que confiere al vino un olor muy desagradable.

Acetaldehyde, Acetic aldehyde

Acétaldéhyde, Aldéhyde acétique

acetaldehyd

azetaldehido
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Cuando se acetifica un vino, el gusto amargo a veces es producido por la propia concentración de acetaldehído.