Diccionario [enciclopédico] del vino

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acobijo

Montón de tierra que se apisona alrededor de las vides para dar abrigo a las raíces.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Quedan para el recuerdo costumbres y prácticas relacionadas con el vino que el tiempo, poco a poco, tiene que olvidar. Así las faenas de “poda”, “acobijo”, “rozado” y “desacobijo” antes de la época de la vendimia.
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