Diccionario [enciclopédico] del vino

1.- Racimos que por proceder de la segunda floración no han tenido tiempo de madurar completamente y tienen un sabor agrio

2.- Vino ácido procedente de uvas no maduras.

Idiomas

unripe berry

verjus

unreife Trauben

agresto

agraco, verdoengo

agràs

mahats heldugabe, mahats heltzaka

Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Investigadores chilenos están dando una segunda oportunidad al agraz, el jugo obtenido de uvas inmaduras,...