Diccionario [enciclopédico] del vino

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aldehidos

Sustancias químicas orgánicas producidas por oxidación controlada de los alcoholes y que intervienen en el aroma de los vinos envejecidos mediante crianza oxidativa.
Idiomas
aldehyde aldehyde
aldéhyde aldéhyde
Aldrin Aldrin
aldeide aldeide
aldeído aldeído
aldehidoak aldehidoak
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
También reaccionan con los aldehidos producidos en la fermentación, esto destruye las oxidasas del vino dándole un aroma agradable
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