Diccionario [enciclopédico] del vino

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el vino

A B C D E F G H I J L M N o p q r s t u v x y z
  en texto

calcona

Compuesto amarillento presente en algunos vinos. La calcona deriva de la pseudobase carbinol al aumentar el pH y/o la temperatura del vino.

La calcona puede oxidarse, dando lugar a ácidos fenólicos estropeando el color del vino.
Buscar " calcona " en:
[RAE] [GOOGLE]

Temas clave

Copyright © 2005-2025