Diccionario [enciclopédico] del vino

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coloidal

Que pertenece a este estado, que tiene la naturaleza del clarificante o de la gelatina.
Una sustancia coloidal es semejante a la jalea, con materias en suspensión que tienen un movimiento browniano.

Obedeciendo al fenómeno de repulsión electrostática, los coloides no pueden aglomerarse, salvo en el caso de la neutralización de las cargas eléctricas que llevan, en cuyo caso la solución coloidal precipita (floculación).
Idiomas
colloidal colloidal
colloidal colloidal
kolloidal kolloidal
colloidale colloidale
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