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Colloid
Colloïde
Kolloid, ColloidDiccionario [enciclopédico] del vino
Todo lo que siempre quisiste saber sobre el vino
coloide
Sustancia de aspecto gelatinoso que da cuerpo y untuosidad al vino.
Está constituída por macromoléculas orgánicas originadas por la polimerización de las pectinas, polifenoles, antocianos y taninos.
Cuando el vino envejece, los coloides se vuelven menos astringentes.
Colloid Colloïde Kolloid, Colloid
Está constituída por macromoléculas orgánicas originadas por la polimerización de las pectinas, polifenoles, antocianos y taninos.
Cuando el vino envejece, los coloides se vuelven menos astringentes.
Colloid Colloïde Kolloid, ColloidCopyright © 2005-2025