Diccionario [enciclopédico] del vino

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el vino

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encabezado

Adición de alcohol puro de vino al mosto para detener su fermentación, preservando así una dosis de azúcar residual, característica de los vinos licorosos naturales.
Los vinos generosos también se encabezan.

Idiomas

fortification

vinage, alcoolisation

Vinierung, Alkoholzusatz, Aufspritzen

alcoolizzazione

aguardentaçâo, alcoolização, beneficiação, benefício

alkoholeztatze

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