Diccionario [enciclopédico] del vino

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el vino

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ipt

Indice de Polifenoles Totales

Sirve para medir de una manera objetiva el color del vino.
Como aproximación, el IPT suele tener unos valores de:
8 - vino blanco
20 - rosado
35 - tinto con poco color
>60 - tinto de gran calidad
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