Diccionario [enciclopédico] del vino

1.- Sinónimo de pasado en gusto a roble. El término proviene de los aromas típicos de los vinos de Madeira que tienen un elevado grado de oxidación. Salvo en el caso de algunos vinos especiales, es un defecto grave.

2.- El término se aplica también a vinos muy oxidados que en nariz evocan sensaciones de madera, aunque no hayan estado en contacto con ella.

Idiomas

maderized wine, oxidized

madérisé, madère

Rahngeschmack

maderizzato

madeirizado, amadeirado

zur-kutsuko