Ciencia que estudia el estado del clima en la atmósfera terrestre.
De gran importancia en la viticultura, sobre todo en tres epocas fundamentales:
- Primavera: Cuando las cepas están brotando, en abril o mayo, pueden producirse heladas tardías que dañen irremisiblemente las yemas.
- Verano: La sequía severa o las tormentas de granizo cuando las uvas están madurando pueden dañar la cosecha.
- Otoño: Durante la vendimia o en los días previos, las lluvias pueden facilitar la aparición de hongos, principalmente botrytis.