Diccionario [enciclopédico] del vino

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polarimetría

Proceso no invasivo utilizado para medir la desviación óptica producida en un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa.

Se utiliza para conocer la composición cuantitativa y cualitativa de la sustancia.
Idiomas
polarimetry polarimetry
polarimétrie polarimétrie
Polarimetrie Polarimetrie
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