Diccionario [enciclopédico] del vino

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polivinilpolipirrolidona

La polivinilpolipirrolidona insoluble es un polímero poli[1-(2-oxo-1-pirrolidiniletileno] reticulado para hacerla insoluble.
Se fabrica por polimerización de la N-vinil-2-pirrolidona en presencia de diversos
catalizadores (por ejemplo hidróxido de sodio) o en presencia de N,N'-divinilimidazolidona.

La PVPP fija los polifenoles de los vinos, absorción que depende del índice de polimerización. La dosis utilizable es limitada.

Tambien se conoce como:
poli (1-etenilpirrolidin-2-ona)
Crospovidona (nomenclatura de la farmacopea)
Polividona reticulada
Homopolímero reticulado de 1-etenil-2-pirrolidona
Polímero reticulado insoluble de la N-vinil-2-pirrolidona
PVP insoluble
Polivinilpolipirrolidona (PVPP).

Es un polvo ligero, entre blanco y blanco crema, insoluble en el agua y en los solventes orgánicos e insoluble en los ácidos minerales fuertes y los alcalinos.
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