Diccionario [enciclopédico] del vino

Fase de la elaboración de vinos espumosos por el método tradicional en la que se realiza la segunda fermentación. Toma el nombre de la disposición de las botellas en rima, es decir, unas sobre otras en posición horizontal formando grandes bloques compactos.

Idiomas

stacking

entreillage

einlagern

accatastamento

lata, errima