Diccionario [enciclopédico] del vino

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venenciador

Se le da este nombre, en el marco de Jerez y Montilla-Moriles a la persona diestra en extraer el vino de la bota, y servirlo en los catavinos, mediante el uso de la venencia.
La perfección de tal destreza se considera un arte.



Cortesía de José Roldán
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