Diccionario [enciclopédico] del vino

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vinosidad

Propiedad gustativa para definir un vino con alta graduación alcohólica, aromático y que produce una sensación de calor.
La vinosidad se aprecia a partir de 12,5º alcohol, y se acentúa con la temperatura.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Una buena acidez y estructura, con marcada vinosidad, en donde se aprecia la uva garnacha utilizada en su elaboración, dejando en el paladar el recuerdo del ...
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