Diccionario [enciclopédico] del vino

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el vino

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vuelto

Alterado por bacterias de la enfermedad de la vuelta, que disminuyen la acidez fija y aumentan la acidez volátil. Es ligeramente agrio con sabor y olor que recuerda a la col fermentada.

Idiomas

tourné

umgeschlagen

girato

voltado, fervido

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